パリで働くなら絶対フランス人シェフの下がいいというこだわり
お名前 | M.O様 |
留学先 | パリ/ブルゴーニュ |
渡航目的 | ワーキングホリデー |
学校 | ELFE |
期間 | 1年間 |
日本では料理人として仕事をされていましたが、フランスに来て仕事は見つかりましたか？
まだフランスに到着してから2ヶ月なのですが、実はかつて日本で仕事をしていた時の知り合い経由ですでに数件オファーをいただいています。とにかく今パリのレストランではどこでも人手不足で悩んでいるようで、すぐにでも来てほしいと、数軒のレストランから連絡がありました。
まだお仕事は始められていないようですね？
はい。というのも、せっかくフランスへ来たのでまずは基本的なフランス語だけでもしっかり身につけたいと思っているんです。今はELFEという語学学校に3ヶ月間通っているので、この3ヶ月間は少なくともしっかりとフランス語に集中したいと思っています。
実はあるレストランに頼まれてすぐに働いてほしいということで2週間だけ夜のサービスのに入ることになったのですが、学校の後の勤務（深夜1時くらいまで）はとてもしんどくて、やっぱりこれではだめだ、と実感しました。
そこでシェフにお願いして、やっぱり学校が終わるまでは待ってもらえることになりました。
せっかく授業料も払ってフランス語の学校に通っているので、中途半端に授業を受けるのではなくて、しっかりと身につけたいと思います。
それにせっかくフランスにいるので私はできればフランス人のシェフの下で仕事をしたいと思っています。なのでしっかりとフランス語をマスターして仕事でも困らないようにしたいです。
フランス滞在中にしたいことはありますか？
アルザスとかリヨンとかでも仕事をしてみたいですね。ただまだフランスのいろいろな食材も知らないので、そういう食材とかも徐々に発見していきたいと思います。
アフィニティ手配のホームステイはいかがでしたか？
年頃の男のお子さんたちがいるファミリーでした。私は職業柄お料理を作ることは全然かまわないと思っていたのですが、ご両親が旅行などでいらっしゃらない時は、息子さんたちが料理を作ってくれたり、ちゃんと私の分の食事を用意してくれました。
これからフランスへワーキングホリデーをしに行く人へアドバイス
日本で調理師や料理関係のお仕事に就かれている方はフランスに来てすぐに仕事を見つけられると思います。私自身とてもびっくりしたのですが、どこのレストランに行っても人手不足を嘆いていて、今すぐに仕事ができる人を探しています。なので、仕事に関しては特にパリの場合心配しなくてよいと思います。
ただ、条件はレストランによってもいろいろ違いますし、レストランの雰囲気や仕事の仕方もさまざまなので、仕事がほしいからと言って1軒目のレストランですぐに決めてしまうのではなくて、いくつかのレストランを比べてみたり、自分の働く場所はじっくり選んでいいと思います。
- カウンセラーからのアドバイス
この後、MOFの称号を持つフランス人シェフの下でお仕事をされることになったM様。最初は慣れないフランス語のオーダー用紙の解読に苦労したりもしましたが、仕事の後にオーダー用紙を家に持ち帰ってフランス語の解読の練習もされていらっしゃる努力を経て念願のフランス人星付きシェフの下でのお仕事をワーホリビザ終了まで遂行して日本へ帰国されました。そして数年後こちらのお店から就労ビザを出してもらってフランスへ再渡航することになるとはこの時まだ誰も知りませんでした…。
